肉松面包按一般制做步骤就可以。面团揉至拓展环节,盖紧保鲜袋,放到28℃下开展基本发酵发酵至2.5倍大就可以发酵好的面团排气管,分为4份,卷圆。醒面15分钟。(更详尽的全过程图可以看“手工揉面发酵步骤图”)取一块面团,挤扁,从正中间向下擀再从正中间往上擀。使成椭圆型(不必过长)翻过来,从上往下卷起來,边打卷缩紧。而且留意将两边往正中间收这般就可以整产生橄榄型面团在38度,环境湿度85之上的标准下开展最终发酵。大概40分钟,发酵到二倍大就可以。
直接吃:最简单的吃法就是直接吃,这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。若配上蒙古奶茶喝更是妙哉。适宜平时在办公室充饥或补充营养用(尤其适合随时补充营养的孕妇)。配牛奶:配牛奶食用,成吉思汗出征时的蒙古士兵的食用方法。配凉菜:做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃,但它由于特殊的制法,有股氨味。在皮蛋切好装盘后,在皮蛋上散上一层肉松,肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养,是很多酒店的常用凉菜。配面包:卷成肉松面包吃。自己做也很简单,切片面包二片,中间抹点黄油,撒上肉松,就很好吃了。
一、直接吃:最简单的吃法就是直接吃,这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。若配上蒙古奶茶喝更是妙哉。适宜平时在办公室充饥或补充营养用(尤其适合随时补充营养的孕妇)二、配牛奶:配牛奶食用,成吉思汗出征时的蒙古士兵的食用方法。三、配凉菜:做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃,但它由于特殊的制法,有股氨味。在皮蛋切好装盘后,在皮蛋上散上一层肉松,肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养,是很多酒店的常用凉菜。
腊肉吃之前要清水浸泡,这样可以有效的稀释亚硝酸盐。计划第二天吃腊肉,头天晚上就要用清水浸泡,条件允许可以采用冲水的方式。处理生腊肉可以先用热水泡,再用洗米水清洗即可。制作腊肉的过程中,会黏附空气中的灰尘和脏污,食用前将熏制好的腊肉放入清水中进行清洗,洗去腊肉表面的灰尘和脏污,经过清洗的腊肉外观更好看,制作菜肴也更美观。腊肉因为是腌制食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量。